花ごよみ

モラタメで「スーパー大麦のちから」を試してみました。

４袋きました。

食物繊維が豊富で、糖質も玄米と比べて40％というがうれしいですね。

もち麦と比べてもオフなのでうれしいですね。

まずは白米と混ぜて炊いてみました。

お米1合に対して大匙１杯の割合炊きます。（水も20ｃｃ多く）

プチプチ感が良いですね。お米との触感の違いを味わいます。

そして、このスーパー大麦に惹かれたのは、茹でて料理の応用できるということです。

まず茹でてみます。

たっぷりな水で約15分茹でます。

ゆであがったら、ざるにあげ、スタンバイ。

今日は、スープ、サラダ、そして豚ひき肉と合わせて「豚みそそぼろ」を作ってみました。

向かって左のが、豚肉そぼろです。スープやサラダにトッピングしてみました。（サラダの画像がなかったですね）

大麦は健康に良いうえに、触感を楽しめて、いろいろな料理の応用できるのがうれしいですね。

レシピはネットで検索できますが、紙のレシピもあれば良いなあと思いました。