花ごよみ

モラタメで「熊本 阿蘇デザインファーム」の「赤米と大地の輪」を試してみました。「Mirai ブランド」というなかに、入っていました。

赤米はポリフェノールや食物繊維やマグネシウムやカルシウムが入っています。
登呂遺跡でも赤米を栽培しています。それを土器で炊いています。
今回は１合につき大さじ1杯を混ぜました。

こんな感じです。
炊くときに、一緒に入っていた「大地の輪」と一緒に炊きます。

大地の輪は阿蘇産の天然黄土リモナイトで作られたドーナツ状の陶器です。
遠赤外線効果で鉄釜で炊いたようになるようです。

炊いたら、大地の輪はご飯の中に埋もれていました。

掘り起こして、朝ごはんにしました。
心持ちふっくらしたような気がします。赤米のプチブチが良いですね。

今度は赤米の量を増やしてみようと思います。